Essbare Pflanzen

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Viele Wildpflanzen sind essbar und können als Würze oder echte Nahrungspflanzen verwendet werden.

Allerdings muss man bei der Verwendung einige Dinge beachten:


  • Nicht mehr nehmen, als man braucht. Und auch keine "Kahlschläge" veranstalten, damit sich die Pflanzen wieder erholen können.
  • Wildpflanzen enthalten oft Stoffe, die in den angebauten Pflanzen bereits eliminiert wurden, weil sie gesundheitsschädlich sind. Das bedeutet, maßvoll essen
  • Nicht an Orten pflücken, wo gespritzt oder gedüngt wird. Auch wenn man es den Pflanzen nicht ansieht, die Gifte sind in ihnen enthalten.



Familie Acanthaceae Jussieu, 1789 - Akanthusgewächse mit violetten Blüten in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Actinidiaceae Engler & Gilg, 1924 - Strahlengriffelgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Adoxaceae Meyer, 1839 - Moschuskrautgewächse, moškovice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Aizoaceae Martinov, 1820 - Mittagsblumen in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Amaranthaceae Jussieu, 1789 - Fuchsschwanzgewächse, ščirovine in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Amaryllidaceae Saint-Hilaire, 1805 - Amaryllisgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Anacardiaceae Brown, 1818 - Sumachgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Araliaceae Jussieu, 1789 - Araliengewächse, bršlavice

Essbare Pflanzen aus der Familie Apiaceae Lindley, 1836 - Doldenblüter, štitarke in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Apocynaceae Jussieu, 1789 - Hundsgiftgewächse, naherice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Aristolochiaceae Jussieu, 1789 - Osterluzeigewächse, vučje stope mit blauen Blüten in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Asparagaceae Jussieu, 1789 - Spargelgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Asteraceae Bercht. & J.Presl, 1820 - Korbblütler, sucvietke in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Begoniaceae Berchtold & J. Presl, 1820 - Schiefblattgwächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Boraginaceae Jussieu, 1789 - Raublattgewächse, porečnice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Cactaceae Jussieu, 1789 - Kakteengewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Convolvulaceae Jussieu, 1789 - Windengewächse in Kroatien


Essbare Pflanzen aus der Familie Capparaceae Jussieu, 1789 - Kaperngewächse, kaprače in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Ebenaceae Gürke, 1891 - Ebenholzgewächse, revanovci in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Ericaceae Jussieu, 1789 - Heidekrautgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Fabaceae Lindley, 1836 - Hülsenfrüchtler, mahunarke in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Gentianaceae Jussieu, 1789 - Enziangewächse, vladisaonice in Kroatien


Essbare Pflanzen aus der Familie Geraniaceae Jussieu, 1789 - Storchschnabelgewächse, ždralovnice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Iridaceae Jussieu, 1789 - Schwertliliengewächse, pernuike in Kroatien



Essbare Pflanzen aus der Familie Lamiaceae Jussieu, 1789 - Lippenblütengewächse, usnače in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Lythraceae de Saint-Hilaire, 1805 – Weiderichgewächse, vrbice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Malvaceae Jussieu, 1789 - Malvengewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Myrtaceae Jussieu, 1789 - Myrtengewächse, mierčike in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Nyctaginaceae Jussieu, 1789 – Wunderblumengewächse, noćurci in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Orchidaceae Jussieu, 1789 - Orchideengewächse, kaćuni in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Orobanchaceae Ventenat, 1799 - Sommerwurzgewächse, volovodi in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Papaveraceae Jussieu, 1789 - Mohngewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Pittosporaceae R. Br. in Flinders, 1814 - Klebsamengewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Plumbaginaceae Jussieu, 1789 - Bleiwurzgewächse, vranjemiline in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Poaceae (Brown) Barnhart, 1895 - Süßgräser, trave in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Polygalaceae Hoffmanns. & Link, 1809 - Kreuzblumengewächse, krestušci in Kroatien


Essbare Pflanzen aus der Familie Primulaceae Batsch ex Borkhausen, 1797 – Primelgewächse, jaglikovice Blüten in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Ranunculaceae Jussieu, 1789 - Hahnenfußgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Rosaceae Juisseu, 1789 - Rosengewächse, ružatice in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Rubiaceae Jussieu, 1789 - Rötegewächse, bročine in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Rutaceae Jussieu, 1789 – Rautengewächse, rutvače in Kroatien



Essbare Pflanzen aus der Familie Salicaceae Mirbel, 1815 – Weidengewächse, vrbine in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Sapindaceae Jussieu, 1789 - Seifenbaumgewächse in Kroatien

Essbare Pflanzen aus der Familie Simaroubaceae de Candolle, 1811 - Bittereschengewächse in Kroatien



Essbare Pflanzen aus der Familie Solanaceae Jussieu, 1789 - Nachtschattengewächse in Kroatien

L

  • Deutsch und Kroatisch: Levisticum officinale Koch, 1824 - Liebstöckl, luštrek
  • Lebensraum: Gärten und Äcker, in Südeuropa auch wildwachsendes
  • Habitus: Imposante Pflanze mit aufrechten Stängeln.
  • Blätter: Zweifach gefiederte Blätter mit grob gezähntem Rand
  • Blüte: Die kleinen Blüten stehen zu mehreren in Teildolden.
  • Blütezeit: Mai bis Juli
  • Blütenfarbe: gelb
  • Familie: Apiaceae Lindley, 1836 - Doldenblüter, štitarke
  • Status: Nativ
  • Heilpflanze: Liebstöckel wirkt harntreibend und gegen Beschwerden während der Menstruation. Außerdem Bestandteil von Ohrentropfen. Verwendet wird dafür die getrocknete Wurzel.
  • Essbare Pflanze: Wird als Maggikraut in vielen Gerichten verwendet.




  • Deutsch und Kroatisch: Spargelschote, krilobod mohunasti
  • Lebensraum: Salzige, bodenfeuchte Habitate. Oft in direkter Meeresnähe
  • Habitus: Niedrigwachsende, sich reich verzweigende Pflanze
  • Blätter: Die dreiteiligen Blätter sind stark behaart
  • Blüte: Klassische Lippenblüten mit verlängerter Kronröhre
  • Blütezeit: April - Mai
  • Blütenfarbe: blassgelb
  • Familie: Fabaceae Lindley, 1836 - Hülsenfrüchtler, mahunarke, leptirnice
  • Status: Nativ
  • Heilpflanze:: in der Kosmetik wird das LOTUS MARITIMUS FLOWER/LEAF EXTRACT als Antioxidans verwendet.
  • Essbare Pflanze: Die jungen Schoten in Butter schwenken




  • Fundort: Wien Floridsdorf 08/2012
  • Deutsch und Kroatisch: Goji-Beere - obični vučac
  • Lebensraum: In Gärten
  • Habitus: Großer Strauch mit langen. Überhängenden Zweigen
  • Blätter: längsoval, Rand gewellt
  • Blüte: Die gestielten Blüten bestehen aus einer schmalen Röhre. An deren Ende öffnen sich die Kronblätter trichterförmig.
  • Blütezeit: Juli - September
  • Blütenfarbe: violett
  • Status: nativ in Kroatien, in Österreich invasiv
  • Status: Heilpflanze
  • Status: Essbare Pflanze







M

  • Deutsch und Kroatisch: Gemüsemalve, Quirl-Malve - xxx
  • Lebensraum: Gärten - Zierpflanze
  • Habitus: Buschig wachsende, mehrjährige Pflanze
  • Blätter: Groß und tellerförmig. An der Basis der Mittelrippe dunkelroter Fleck
  • Blüte: Malvenartig, 7 Blütenblätter. Staubblätter verwachsen
  • Blütezeit: August bis November
  • Blütenfarbe: violett
  • Status: Invasiv
  • Herkunft: China
  • Status: Essbare Pflanze









  • Deutsch und Kroatisch: Myrte - obična mirta,
  • Lebensraum: Geschützte Lagen, steinige Habitate mit größerem Bewuchs.
  • Habitus: Dichter, rund wachsender Busch
  • Blätter: Kleine, dunkelgrüne Blätter
  • Blüte: Lang gestielt. Zahlreiche Staubblätter. Duften sehr stark
  • Blütezeit: Juni - August
  • Blütenfarbe: weiß
  • Status: Nativ




O






P

  • Deutsch und Kroatisch: Feuerbohne - šareni grah
  • Lebensraum: Gärten
  • Habitus: Rankende Pflanze mit großem Laub. Mehrjährig
  • Blätter: Die großen Blätter bestehen aus 3 Fiedern. Der Rand ist glatt.
  • Blüte: Mehrere Blüten bilden eine endständige Traube.
  • Blütezeit: Mai - Oktober
  • Blütenfarbe: feuerrot – daher der Name „Feuerbohne“
  • Status: Invasiv aber bereits eingebürgert
  • Herkunft: Südamerika, im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht
  • Status: Essbare Pflanze
  • Giftpflanze: Rohe Fisolen enthalten das giftige Phasein.









  • Deutsch und Kroatisch: Buschbohne, Fisole - obični grah
  • Lebensraum: Gärten
  • Habitus: Buschige bis rankende Pflanze mit großem Laub. Mehrjährig
  • Blätter: Die großen Blätter bestehen aus 3 Fiedern. Der Rand ist glatt.
  • Blüte: Mehrere Blüten bilden eine endständige Traube.
  • Blütezeit: Mai - Oktober
  • Blütenfarbe: weiß
  • Status: Invasiv aber bereits eingebürgert
  • Herkunft: Mittelamerika
  • Status: Essbare Pflanze
  • Giftpflanze






  • Deutsch und Kroatisch: Mandelbaum, badem
  • Lebensraum: Gärte
  • Habitus: Kleiner Baum mit ausladender Krone
  • Blätter: Die lanzettförmigen Blätter stehen wechselständig
  • Blüte: Sie ist 5-zählig und besitzt zahlreiche Staubgefäße
  • Blütezeit: Jänner - Februar
  • Blütenfarbe: weiß bis hellrosa
  • Familie: Rosaceae Juisseu, 1789 - Rosengewächse, ružatice
  • Status: Nativ
  • Herkunft: Ursprünglich aus Asien
  • Heilpflanze: Das Mandelöl ist für seine positive Wirkung auf die Haut bekannt und wird in der Kosmetikindustrie eingesetzt.
  • Essbare Pflanze: Weihnachtsbäcker ohne Mandeln kann man sich gar nicht vorstellen. Aber sie geben auch vielen Gerichten den besonderen Pfiff.



Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj


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