Essbare Pflanzen

Viele Wildpflanzen sind essbar und können als Würze oder echte Nahrungspflanzen verwendet werden.

Allerdings muss man bei der Verwendung einige Dinge beachten:

• Nicht mehr nehmen, als man braucht. Und auch keine "Kahlschläge" veranstalten, damit sich die Pflanzen wieder erholen können.

• Wildpflanzen enthalten oft Stoffe, die in den angebauten Pflanzen bereits eliminiert wurden, weil sie gesundheitsschädlich sind. Das bedeutet, maßvoll essen

• Nicht an Orten pflücken, wo gespritzt oder gedüngt wird. Auch wenn man es den Pflanzen nicht ansieht, die Gifte sind in ihnen enthalten.

A

• Acer saccharinum Linné, 1753
  

Silberahorn, Zuckerahorn

• Habitus: Mehrjährige Pflanze mit baumartigem Wuchs, sommergrün
• Blüte: Blüten in kleinen Büscheln
• Blütenfarbe: grün, rötlich
• Blütezeit: April
• Frucht: Nuss mit Flügeln
• Blatt: 5-lappige, tief eingeschnittene Blätter. Unterseite silbrig
• Lebensraum: sonnige Lagen, die zusätzlich windgeschützt sind
• Fundort: Kroatien, Zadar
• Heilpflanze

• Actinidia deliciosa (Chev.) Liang & Ferguson, 1984
  

Kiwi

• Große, rankende Pflanze
• Blätter herzförmig, behaart
• Frucht braun, raue Schale

• Fundort: Zadar, Vir

• Aegilops geniculata Roth, 1787
  
• Fundort: Vir 05/2012

• Deutsch und Kroatisch: Eyförmiger Walch - mala ostika
• Lebensraum: Trockenwiesen
• Habitus: Niedrig wachsendes Gras mit sehr langen Grannen.
• Blätter: Die grasartigen Blätter stehen wechselständig. Der Rand ist glatt.
• Blüte: Sie sitzen in einer Ähre
• Blütezeit: Mai
• Blütenfarbe: weiß
• Frucht: einsamige Schließfrucht (Karyopse)
• Status: Nativ
• Status: Essbare Pflanze

• Aegilops triuncialis Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 05/2014

• Deutsch und Kroatisch: xxx - triuncijalna ostika
• Lebensraum: Trockenwiesen
• Habitus: Mittelhohes Gras mit sehr langen, nach oben gerichtete Grannen.
• Blätter: Die grasartigen Blätter stehen wechselständig. Der Rand ist glatt.
• Blüte: Sie sitzen in einer Ähre
• Blütezeit: Mai
• Blütenfarbe: weiß
• Frucht: einsamige Schließfrucht (Karyopse)
• Status: Nativ
• Status: Essbare Pflanze

• Allium oleraceum Linné, 1753
  
• Fundort: Draganić 08/2013

• Deutscher Name Kohl-Lauch, Gemüselauch
• Lebensraum: Wiesen
• Habitus: Eher zierlicher Lauch, Blütenstand mit Brutzwiebeln
• Blüte: Lang gestielt
• Blütezeit: Juli, August
• Farbe: lila

• Allium sativum Linné, 1753
  
• Fundort: Zadar 12/2013

• Deutsch und Kroatisch: Knoblauch - češnjak
• Lebensraum: Gärten
• Habitus: Pflanze mit grundständiger Blattrosette und hohen Stängel.
• Blätter: lang und schmal
• Blüte: Zahlreiche Blüten bilden eine Dolde, diese ist von einem Hochblatt umgeben
• Blütezeit: Juli - August
• Blütenfarbe: Weiß, manchmal sind einzelne Blüten rosa
• Status: Invasiv
• Herkunft: Vorderasien
• Status Heilpflanze: das enthaltene Allicin wirkt blutreinigend und blutdrucksenkend
• Status: Essbare Pflanze

• Amaranthus retroflexus Linné, 1753
  
• Fundort: Nin 09/2013

• Deutsch und Kroatisch: Zurückgebogener Amaranth - oštrodlakavi šćir, hrapavi šćir
• Lebensraum: Ruderalstellen, unbearbeitete Felder
• Habitus: Hohe Pflanze mit grünen Scheinähren
• Blätter: Die Blätter sind gestielt, die Form ist elliptisch-zugespitzt. Sie sind gekreuzt gegenständig angeordnet.
• Blüte: Die winzigen Blüten stehen in Scheinähren. Sie haben stachelige Vorblätter.
• Blütezeit: August - Oktober
• Blütenfarbe: grün
• Status: *Status: Invasiv, um 1815 eingebürgerter Neophyt
• Herkunft: Nordamerika
• Status: Essbare Pflanze: Junge Blätter roh, die Pflanze gekocht

• Arbutus unedo Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 10/2013

• Deutsch und Kroatisch: Westlicher Erdbeerbaum - planika, jagodica, metličasta planika
• Lebensraum: Bestandteil der buschigen Macchie
• Habitus: Strauch mit zur Reifezeizt leicht überhängenden Ästen.
• Blätter: Elliptisch, Ränder stark gezähnt.
• Blüte: Glockenförmig, unten verschmälert.
• Blütezeit: Oktober - November
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ
• Verwendung: Früchte für Marmelade und Liköre

• Asparagus acutifolius Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 03/2013

• Deutscher Name Spitzblättriger Spargel
• Lebensraum: sonnenexponierte Trockenrasen, kalkhaltiger Boden
• Habitus: Starre Pflanze, die buschig verzweigt wächst
• Blüten: zahlreiche kleine Blüten, 5-strahlig
• Blütenfarbe: grün
• Fundort: Kroatien - Vir, Nin

• Allium fistulosum Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 05/2013

• Deutscher Name Winterzwiebel
• Lebensraum: Kultiviert in Gärten
• Habitus: Typisches Zwiebelgewächs mit dicken Blättern
• Blätter: Runde Blättern und runder Stängel
• Blüte: Runde Blättern und runder Stängel
• Blütezeit: August
• Farbe: Weiß
• Fundort: Kroatien - Vir

• Allium roseum Linné, 1753
  
• Fundort: Privlaka 04/2014

• Deutscher Name Rosenlauch
• Lebensraum: Wiesen, neben Gebüschen, offene Trockenraaen
• Habitus: Pflanze mit kräftigem Stiel
• Blätter: Sie sind lang und schmal
• Blüte: Kronblätter stark abgerundet
• Blütezeit: April
• Farbe: hellrosa

B

• Beta vulgaris Linné, 1753 - Wilde Rübe
  

Seerübe

• Pflanze mit großer Grundrosette
• Blätter dem Mangold ähnlich allerdings mit grüner Mittelrippe.
• Der Stiel ist grün, kann rot überlaufen sein
• Die Blüten sitzen in einer Ähre, sie sind grün
• Der Wuchs ist normalerweise hoch. In Meernähe beeinträchtigt von starken Winden kann Beta auch kriechend wachsen.
• Stammform vieler Nahrungspflanzen
• Fundort: Kroatien, otok Vir, Petrčane

• Blitum virgatum Linné, 1753
  
• Fundort: Österreich - Niedersulz 08/2012

• Deutsch und Kroatisch: Echter Erdbeerspinat - križana loboda
• Lebensraum: Äcker, Gärten
• Habitus: Hochwachsende Pflanze
• Blätter: Grün, stark gezähnt
• Blüte: stehen in den Blattachseln und bilden kleine Knäuel
• Blütezeit: Juni
• Blütenfarbe: rosa
• Status: Nativ
• Vorkommen: weltweit
• Status: Essbare Pflanze

C

• Callistemon citrinus (Curtis) Skeels, 1913
  
• Fundort: Vir 05/2012

• Deutsch und Kroatisch: Karminroter Zylinderputzer, Schönfaden - četkovac
• Lebensraum: Gärten
• Habitus: Kleiner Strauch mit überhängenden Ästen. Immergrün.
• Blätter: Lanzettförmig, ledrig
• Blüte: Die Kronblätter sind stark reduziert. Die stark verlängerten Staubblätter sitzen zylindrisch um den Stängel.
• Blütezeit: Mai bis September
• Blütenfarbe: rot
• Status: Invasiv
• Herkunft: Australien
• Verwendung: Blätter als Tee

• Capparis spinosa Linné, 1753
  
• Fundort: Zadar 06/2012

• Deutsch und Kroatisch: Dorniger Kapernstrauch - trnoviti kapar
• Lebensraum: Thermophile Pflanze, die zwischen Steinen und in Mauern wächst.
• Habitus: Mehrjährige Pflanze mit langen, hängenden Trieben.
• Blätter: Dunkelgrün, glatt und rundlich
• Blüte: Sie ist vierzählig und besitzt zahlreiche, violette Staubblätter
• Blütezeit: Juni - Juli
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ
• Herkunft: Mittelmeerraum
• Status: Essbare Pflanze

• Capsicum annuum Linné, 1753
  
• Fundort: Benkovac 09/2015

• Deutsch und Kroatisch: Paprika - paprika
• Lebensraum: Gärten, Äcker
• Habitus: Mittelhoher Halbstrauch mit glänzenden, abstehenden Blättern. Sie verholzt an der Basis.
• Blätter: Oval mit deutlicher Spitze
• Blüte: 5-zählig. Kronblätter zugespitzt. Kelchblätter verwachsen, tragen Zipfel.
• Blütezeit: Mai - Oktober
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Invasiv
• Herkunft: Mexiko
• Status: Essbare Pflanze

• Carpobrotus acinaciformis Bolus, 1927
  

Mittagsblume, Hottentottenfeige

• Habitus: Der Wuchs ist kriechend oder hängend; bildet dichte Matten
• Blüte: Sie besitzen zahlreiche feine Kronblätter
• Blütenfarbe: pink
• Blütezeit: Juni - Juli
• Frucht: Kapselfrucht
• Blatt und Stängel: Sukkulente Blätter mit dreieckigem Querschnitt
• Lebensraum: Trockene Stellen, hitzeliebend
• Fundort: Kroatien, gesamte Küstenregion, Vir, Pag
• Herkunftsland: Südafrika
• Gehört laut DAISIE zu den 100 schlimmsten invasiven Arten in Europa.
• Gefahr: großflächige Ausbreitung, sehr aggressiv, überdeckt und erstickt heimische Pflanzen

• Cercis siliquastrum Linné, 1753
  
• Fundort: Šibenik 04/2014

• Deutsch und Kroatisch: Judasbaum - Judino drvo
• Lebensraum: Böden mit hohem Kalkanteil, an Flussufern
• Habitus: Mittelgroßer Baum mit weiter Krone
• Blätter: Rund
• Blüte: Typische Schmetterlingsblüten, die direkt am Holz sitzen.
• Blütezeit: April
• Blütenfarbe: magenta
• Status: Nativ
• Herkunft: Türkei, Syrien, Balkan und Frankreich
• Status Heilpflanze: Der innere Teil der Rinde enthält Tannin
• Status Zierpflanze: Cercis wird häufig in Parks gepflanzt
• Status Essbare Pflanze: Die Blüten sind essbar, ihr Geschmack ist süß-sauer.

• Chenopodium capitatum (L.) Ambrosi, 1857
• Fundort:

• Deutsch und Kroatisch: Ähriger Erdbeerspinat - jagodičasta loboda
• Lebensraum: Äcker, Gärten
• Habitus: Hochwachsende Pflanze
• Blätter: Grün, stark gezähnt
• Blüte: stehen in den Blattachseln und bilden kleine Knäuel
• Blütezeit: Juni
• Blütenfarbe: rosa
• Status: Nativ
• Vorkommen: weltweit
• Verwendung: Blätter werden wie Spinat zubereitet

• Citrus x limon (L.) Osbeck, 1765
  
• Fundort: Zadar 10/2011

• Deutsch und Kroatisch: Zitrone - limunovo drvo
• Lebensraum: Gepflanzt in Gärten und auf Plantagen.
• Habitus: Kleinerer Baum mit runder Krone. Immergrün.
• Blätter: Hartlaubig und glattrandig. Sie sind oval und zugespitzt.
• Blüte: 5-zählige Blüte mit kurzer Kelchröhre. Zahlreiche Staubgefäße.
• Blütezeit: Ganzjährig
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ
• Status Heilpflanze:
• Status: Essbare Pflanze

• Citrus reticulata Blanco, 1837
  
• Fundort: Zadar 11/2013

• Deutsch und Kroatisch: Mandarine
• Lebensraum: Gepflanzt in Gärten und auf Plantagen.
• Habitus: Kleiner Baum mit runder Krone. Immergrün.
• Blätter: Hartlaubig und glattrandig. Sie sind oval und zugespitzt.
• Blüte: 5-zählige Blüte mit kurzer Kelchröhre. Zahlreiche Staubgefäße.
• Blütezeit: Ganzjährig
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ
• Status Heilpflanze:
• Status: Essbare Pflanze

• Citrus sinensis (L.) Osbeck, 1765
  
• Fundort: Zadar 12/2012

• Deutsch und Kroatisch: Orange - Naranča
• Lebensraum: Gepflanzt in Gärten und auf Plantagen.
• Habitus: Kleinerer Baum mit abgeflachter Krone. Immergrün.
• Blätter: Hartlaubig und glattrandig. Sie sind oval und zugespitzt.
• Blüte: 5-zählige Blüte mit kurzer Kelchröhre. Zahlreiche Staubgefäße.
• Blütezeit: Ganzjährig
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ
• Status Heilpflanze: Hoher Anteil an Viramin C
• Status: Essbare Pflanze

• Crithmum maritimum Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 11/2012

• Deutsch und Kroatisch: Meerfenchel - motar
• Lebensraum: Spritzwasserzone
• Habitus: Niedrigwachsende Pflanze
• Blätter: Dick, graugrün
• Blüte: Kleine Blüten in Dolden, lange Narbe
• Blütezeit: September
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ in Kroatien

• Crocus sativus Linné, 1753
  Datei:Crocus sativus Linné, 1753 Vir, 121115 3832.jpg
• Fundort: Vir 11/2012

• Deutscher Name Safran
• Lebensraum: sonnenexponierte Trockenrasen
• Habitus: Einzelpflanzen mit wenigen BLüten.
• Blütezeit November
• Kennzeichen: Narbe stark duftend
• Farbe: lila
• Fundort: Kroatien - Vir

D

• Diospyros kaki Thunberg, 1780
  
• Fundort: Sabunike 11/2015

• Deutsch und Kroatisch: Kaki - kaki
• Lebensraum: In Gärten
• Habitus: Mittelgroßer Baum mit runder Krone und langen Ästen . Sommergrün
• Blätter: Die lanzett-eiförmigen Blätter stehen gegenständig. Sie sind dunkelgrün und ledrig.
• Blüte: Sie hat vier Kelchblätter und 4 Kronblätter. Die Blüte selbst wirkt porzellanartig.
• Blütezeit: Juni - Juli
• Blütenfarbe: gelb
• Status Invasiv:
• Herkunft: China, Asien
• Status Heilpflanze: Ihre Inhaltsstoffe sollen gegen Durchfall wirken.
• Status: Essbare Pflanze

M

• Myrtus communis Linné, 1753
  
• Fundort: Vir 06/2014

• Deutsch und Kroatisch: Myrte - obična mirta,
• Lebensraum: Geschützte Lagen, steinige Habitate mit größerem Bewuchs.
• Habitus: Dichter, rund wachsender Busch
• Blätter: Kleine, dunkelgrüne Blätter
• Blüte: Lang gestielt. Zahlreiche Staubblätter. Duften sehr stark
• Blütezeit: Juni - August
• Blütenfarbe: weiß
• Status: Nativ

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Red List Croatia

• Flora Croatica Database

• Wiki Species