Fisch und Meeresfrüchte

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Fischgerichte

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Doradenfilet im Parmesanmantel









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Dorade mit Petersilie









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Slane srdele

Vor den Zeiten von Kühlschrank und Tiefkühltruhe haben die Menschen andere Methoden entwickelt, Lebensmittel zu konservieren. Eine davon ist die Konservierung mit Salz, das hier den kleinen Fischen das Wasser entzieht.








Gerichte mit Muscheln

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Gefüllte Calamari, Punjene lignje











Muscheln, gratiniert 160319 8241.JPG
Gratinierte Miesmuscheln
  • Wenn einem vom letzten Gericht ein paar gekochte Muscheln übrig bleiben, ist dieses Rezept eine wunderbare Resteverwertung.
  • Gericht mit kurzer Arbeitszeit











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Miesmuscheln buzara














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