Gefüllte Calamari

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Beschreibung des Rezepts

Mit diesem Rezept holt man sich den Sommer nach Hause. Es ist allerdings etwas aufwändiger.

Zutaten

• 10 Calamari
• 25 dag Frischkäse
• 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Chilischote oder 1 roter Paprika
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung der Gefüllten Calamari

Vorbereitung:

• Die Calamari waschen, den Kopf und den Schulp herausziehen. Die Tuben beiseitelegen, die Arme in kleine Stücke schneiden.
• Für die Füllung Zwiebeln in Olivenöl andünsten, dann die Arme und den Knoblauch zufügen und ein paar Minuten dünsten lassen. Dann abkühlen lassen.
• In einer Schüssel Frischkäse, Salz, Pfeffer, Chili und diese Mischung gut verrühren. Etwas gehackte Petersilie untermischen.

Zubereitung:

• Die Tuben mit dieser Creme füllen, das geht am besten mit einem Spritzbeutel ohne Tülle.
• Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und die Calamari hineinlegen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

• Mit Zucchinireis servieren.

Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe