Capsicum annuum Linné, 1753
Paprika – paprika
Scharf oder nicht scharf – das ist hier die Frage. Denn bei dieser Pflanze gibt es beide Möglichkeiten: sanft und weich im Geschmack oder wild und hot ….
Hot or not – that’s the question. This plant offers both opportunities: the taste gently and smooth or spicy and wild ….
Systematik
- Klasse Magnoliopsida Brongniart, 1843 - Bedecktsamer, kritosjemenjače
- Gruppe Eudikotyledonen
- Gruppe Asteriden - Asternartige
- Gruppe Euasteriden I
- Ordnung Solanales Dumortier, 1829 - Nachtschattenartige, gorkosladolike
- Familie Solanaceae Jussieu, 1789 - Nachtschattengewächse, pomočnice
- Tribus Capsiceae Dumortier, 1827
- Subtribus Capsicinae Kitt. in A. Rich., 1840
- Gattung Capsicum Linné, 1753 – Paprika
Trivialnamen
- Deutsch: Paprika, Chili, Spanischer Pfeffer
- Kroatisch: jednogodišnja paprika, papar crljeni, paprata, paprika, ljuta paprika
- Englisch: bell pepper, chili pepper, paprika, sweet pepper
- Französisch: poivron, poivron vert,
- Italienisch: peperone, peproncino
- Slowenisch: paprika, začimbna mleta paprika
- Spanisch: paprika, pimiento dulce, pimiento morrón, pimentón
- Tschechisch papriky, paprika, paprika-koření, Sladká paprika, prášková paprika
- Ungarisch: fűszerpaprika, piros paprika, édes paprika
Wissenschaftlicher Name
Capsicum annuum Linné, 1753
Namensherkunft
Lateinisch capsicum = Paprikaschote
Lateinisch annuus = jährlich
Basionym
- Capsicum annuum Linné, 1753
Synonyme
- Capsicum angulosum Miller, 1768
- Capsicum annuum var. frutescens (L.) Kuntze, 1891
- Capsicum ovatum DC, 1813
Schutzstatus
Capsicum annuum Linné, 1753 ist in Kroatien nicht geschützt.
Morphologie und Größe
Habitus
- Capsicum wächst als Halbstrauch, wobei die Basis meist verholzt.
- Die Pflanze ist einjährig und reich verzweigt.
- Höhe: bis 60 cm
Vir 09/2019
Im Beet, Vir 06/2011
Pflanze, Vir 06/2011
Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow
Die Blüte
- Die Blüte ist 5-zählig. Manchmal können aber auch 6 oder 7 Kronblätter vorhanden sein.
- Kronblätter elliptisch und gezipfelt
- Staubgefäße blau
- Die Kelchblätter sind zu einem Kelch verwachsen, dieser trägt Zipfel.
- Blütezeit : Juli - Oktober
- Durchmesser der Blüte: 60 mm
- Blütenfarbe: weiß
Die Frucht
- Man unterscheidet zwischen Paprika, die i.A. groß sind und den kleinen Chili oder Pfefferoni
- Botanisch gesehen handelt es sich um Beeren
- Die Früchte sind hängend, der gezipfelte Kelch ist gut sichtbar
- Innen sind die Früchte durch helle Scheidewände gekammert
- In der Mitte sitzen die flachen, hellen Samen
- Vor allem Chilischoten können sehr scharf sein. Verantwortlich ist Capsaicin, das die Nervenendigungen reizt und zu Schmerzempfinden führt.
- Capsaicin hat aber auch positive Eigenschaften: es wirkt aktiv gegen Bakterien und Pilze
- Reifezeit: Juli - Oktober
Paprika
Reifer, roter Paprika – Blockpaprika, Vir 09/2015
Der Kelch mit den Zipfeln, Vir 09/2015
Längsschnitt durch die Frucht, Vir 09/2015
Fruchtfleisch, Vir 09/2015
Die flachen Kerne, Vir 09/2015
Züchtungsartefakte
Bei manchen Paprikasorten findet man im Inneren weitere, kleinere Paprikaschoten. Manche sind komplett ausgebildet, manche wirken nur wie Wucherungen. Sie sind ebenfalls essbar.
Chili
Grbe 09/2020
Grbe 09/2020
Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow
Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow
Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow
Verschiedene Chilisorten, Markt in Benkovac 09/2015
Getrocknete Chili, Murnau – D 09/2011
Chili, Wien Naschmarkt 10/2013
Lange Chilischote, Vir 09/2011
Lange Chilischote, Vir 09/2011
Dürnstein 10/2015
Dürnstein 10/2015
Schiltern 10/2018
Scharfe Mischung auf dem Wiener Naschmarkt, 08/2012
Das Blatt
- Die Blätter sind schmal-oval und haben eine schmale Spitze.
- Sie sind gestielt
- Die Blätter stehen gekreuzt-gegenständig
Ökologie
Xxx
Lebensraum
- Gärten, Äcker
- Natura 2000 in Kroatien: Capsicum annuum Linné, 1753 ist in der Liste der national wichtigen Arten nicht aufgeführt.
Geografische Verbreitung
- Herkunft: Mexiko
- Vorkommen: von Kolumbus nach Europa gebracht, heute weltweit verbreitet.
- Fundort: Kroatien – Vir, Benkovac
Nutzung
- Als Essbare Pflanze:
- Capsicum annuum Linné, 1753 ist in allen Formen ein beliebtes Gemüse, die schärferen Varianten werden als Gewürz verwendet.
- Als Heilpflanze:
- Paprika enthält das antioxidativ wirkende Rutin.
- Als Zierpflanze: Kleinfrüchtige Cultivare werden als Zimmerpflanze angeboten. Sie sollten nicht gegessen werden, weil sie mit Wachstumsstoffen behandelt wurden, die für den Menschen giftig sind.
Links und Quellen
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe