Gekochte Artischocken mit Kräutersauce

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Artischocke mit Kräutersauce



Ein wunderbares Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Mehr über die Pflanze findet ihr hier: Artischocke, artičoka



Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce

Alleine schon das Essen ist ein Erlebnis - die Bayern zuzeln doch so gerne ihre Weißwürste. Ich esse lieber den fleischigen Teil der Hüllblätter. Dafür ziehe ich ein Blatt ab, tauche es in die Sauce und dann ziehe ich das Weiche ab.



Zutaten

Die rohe Artischocke








Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce

Vorbereitung

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  • Von den Artischocken den langen Stiel abschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Die Mayonnaise zubereiten und kühlen.






Zubereitung

Zu der gekochten Artischocke servieren


  • Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren.


Variante mit Chilisauce

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Dafür das Rezept Chilisauce mit Tabasco zubereiten, Essiggurkerl, Ei und Paprikaschoten weglassen.










Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj


  • Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]