Gekochte Artischocken mit Kräutersauce: Unterschied zwischen den Versionen
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==Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce == | ==Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce == | ||
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* Von den [[Cynara cardunculus Linné, 1753|'''Artischocken''']] den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen. | * Von den [[Cynara cardunculus Linné, 1753|'''Artischocken''']] den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen. | ||
* In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten | * In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten | ||
Version vom 13. Mai 2024, 11:31 Uhr
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Ein wunderbares Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Mehr über die Pflanze findet ihr hier: Artischocke, artičoka
Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce
Alleine schon das Essen ist ein Erlebnis - die Bayern zuzeln doch so gerne ihre Weißwürste. Ich esse lieber den fleischigen Teil der Hüllblätter. Dafür ziehe ich ein Blatt ab, tauche es in die Sauce und dann ziehe ich das Weiche ab.
Zutaten
- Pro Person eine große Artischocke
- Salz
- Saft einer Zitrone
- 1 x Schnittlauchsauce wobei ich lieber frischen Dill für dieses Rezept verwende.
- 1 Becker Sauerrahm oder Joghurt
Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce
Zubereitung
- Von den Artischocken den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten
- Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren.
Zu der gekochten Artischocke servieren
Variante mit Chilisauce
Dafür das Rezept Chilisauce mit Tabasco zubereiten, Essiggurkerl, Ei und Paprikaschoten weglassen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]