Quinoa mit Gemüse - Kvinoja s povrćem: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
(Die Seite wurde neu angelegt: „<div align="right">'''Navigation'''</div> <div align="right">Zurück zum Gemüse</div> <div align="right">Zurück zum Plavi Kafe</div…“) |
|||
| (Eine dazwischenliegende Version desselben Benutzers wird nicht angezeigt) | |||
| Zeile 25: | Zeile 25: | ||
*Olivenöl, Salz, Pfeffer | *Olivenöl, Salz, Pfeffer | ||
*[[Petroselinum crispum (Mill.) Nyman, 1882|'''Petersilie''']], Majoran und Thymian nach Geschmack | *[[Petroselinum crispum (Mill.) Nyman, 1882|'''Petersilie''']], Majoran und Thymian nach Geschmack | ||
<br /> | <br /> | ||
==Zubereitung == | ==Zubereitung == | ||
''Vorbereitung:'' | ''Vorbereitung:'' | ||
| Zeile 34: | Zeile 40: | ||
*Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. | *Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. | ||
*Zwiebel hacken, [[Allium sativum Linné, 1753|'''Knoblauchzehen''']] in kleine Würfel schneiden | *Zwiebel hacken, [[Allium sativum Linné, 1753|'''Knoblauchzehen''']] in kleine Würfel schneiden | ||
| Zeile 71: | Zeile 82: | ||
<br /> | <br /> | ||
==Links und Quellen== | ==Links und Quellen== | ||
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj | © Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj | ||
Aktuelle Version vom 11. Juli 2022, 14:18 Uhr
Navigation
Zurück zum Gemüse
Zurück zum Plavi Kafe
Zurück zur Hauptseite
Beschreibung des Rezepts
Jetzt ist wieder die Zeit in der einen in Kroatien (und sicher nicht nur hier) das frische, bunte Gemüse überall angeboten wird. Egal ob auf dem Markt oder beim Bauern – die Qualität ist einzigartig. Und die Vielfalt lockt, neue Rezepte auszuprobieren.
Quinoa oder auch heimischen Amaranth habe ich bisher immer als Salat gemacht. Zeit, etwas anderes zu kochen.
Zutaten
- ½ Packung Quinoa oder Amaranth
- 2 kleine Zucchini
- 2 kleine Melanzani
- 3 Paradeiser
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- Petersilie, Majoran und Thymian nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung:
- Amaranth in Wasser kochen, quellen lassen
- Paradeiser enthäuten ( → siehe Bruschetta originale) und würfeln
- Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel hacken, Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden
Zubereitung:
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
- Dann den Knoblauch zufügen und kurz dünsten.
- Sind die Zwiebeln glasig, das restliche Gemüse in den Topf geben und würzen.
- Zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Kurz vor dem Anrichten die frischen, gehackten Kräuter unterrühren. Getrocknete etwa nach der halben Kochzeit zufügen.
- Auf jede Portion einen Klecks Sauerrahm geben.
Links und Quellen
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj © Plavi Muzej i Plavi Kafe
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe