Panzanella

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Beschreibung des Rezepts Panzanella

Resteverwertung der leckeren Art – so kann man die Panzanella beschreiben. Verwenden kann man jedes roh essbare Gemüse.

Zutaten

• Salat, Paprika, Paradeiser, Zucchini
• Schalotten oder Zwiebel
• Dressing: Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Olivenöl
• Altes Weißbrot, Knoblauch und Olivenöl
• Mozzarella

Zubereitung der Panzanella

Vorbereitung:

• Das Gemüse in Stücke schneiden, Schalotten in feine Ringe schneiden.
• Die Zutaten für das Dressing verrühren.
• Brot in kleinere Stücke zupfen oder schneiden
• Knoblauch fein hacken

Zubereitung:

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brotstücke bei schwacher Hitze auf einer Seite hellbraun werden lassen. Dann die Stücke wenden, den Knoblauch zugeben und alles hellbraun rösten.
• Den Salat mischen, das Dressing untermischen.
• Das geröstete Brot darüberstreuen.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe