Klare Hühnersuppe

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Beschreibung des Rezepts

Hühnersuppe schmeckt nicht nur, wenn man krank ist. Mit verschiedenen Einlagen ist sie ein perfekter Einstieg in ein Menü.

Sie ist aber auch Basis für viele andere Rezepte:

Käsesuppe
Dill-Erdäpfel, mladi krumpir s koprom

Zutaten

Rindssuppe 161218 9525 txt.jpg






Zubereitung

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Das Huhn waschen und, wenn gewünscht, die Haut entfernen. Das Gemüse waschen und grob zerkleinern. Die Pfefferkörner in ein Teesieb geben. Alles in einen großen Topf mit Wasser geben, salzen und zudecken. Etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Dann die Flüssigkeit abseihen und das Gemüse wieder zugeben.








Links und Quellen

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