Faschierte Knödel - ćufte

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Beschreibung des Rezepts

Diesmal habe ich diese kleinen Bälle aus Faschiertem vom Rind gemacht, man kann aber auch Schweinefleisch, Lammfleisch oder Mischungen verwenden.

Zutaten

• 50 dag Faschiertes
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, etwas Majoran, Paprikapulver
• Olivenöl

Beilage:

• Kartoffelpüree

Für die Sauce:

• 1 Flasche Paradeissauce
• 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer
• Eventuell etwas Zucker

Zubereitung

Vorbereitung:

• Die Zwiebel und den Knoblauch reiben. Die zweite Zwiebel hacken.
• In einer Schüssel alle Zutaten gut verkneten.
• So viele Semmelbrösel einarbeiten, dass der Teig gut formbar ist.

Zubereitung:

• Aus dem Fleischteig kleine Knödel formen.
• In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Knödel rundherum kräftig anbraten.
• Dann aus der Pfanne nehmen.
• Falls nötig noch einmal etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.
• Mit der Paradeissauce aufgießen, die Knödel einlegen und etwa 15 Minuten zugedeckt leicht simmern lassen.

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  Sie schmecken auch ohne Sauce

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  Aus Schweinefleisch

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• 190314 0341 d

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe