Erdäpfelknödel: Unterschied zwischen den Versionen
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* Die Erdäpfel waschen und in der Schale kochen. | * Die Erdäpfel waschen und in der Schale kochen. | ||
* Abgießen und etwas abkühlen lassen. | * Abgießen und etwas abkühlen lassen. | ||
*Die geschälten Kartoffeln noch heiß durch eine Presse drücken, die Butter zufügen. | *Die geschälten Kartoffeln noch heiß durch eine Presse drücken, die Butter zufügen. | ||
*Abkühlen lassen. | *Abkühlen lassen. | ||
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* Die restlichen Zutaten zufügen und einen gut formbaren Teig kneten. Eventuell Mehl zugeben oder weglassen. | * Die restlichen Zutaten zufügen und einen gut formbaren Teig kneten. Eventuell Mehl zugeben oder weglassen. | ||
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* Die Hände bemehlen und Knödel formen, je nach Wunsch rund oder spitz. | * Die Hände bemehlen und Knödel formen, je nach Wunsch rund oder spitz. | ||
* In einem weiten Topf Salzwasser aufkochen und die Knödel einlegen. | * In einem weiten Topf Salzwasser aufkochen und die Knödel einlegen. | ||
* Dann die Hitze reduzieren, das Wasser soll nur noch sieden. | * Dann die Hitze reduzieren, das Wasser soll nur noch sieden. | ||
*Je nach Größe 10-15 Minuten kochen lassen. | *Je nach Größe 10-15 Minuten kochen lassen. | ||
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==Links und Literatur== | ==Links und Literatur== | ||
Aktuelle Version vom 28. November 2020, 20:52 Uhr
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Beschreibung des Rezepts
Kartoffelteig ist Basis für viele Gerichte:
Zutaten
- 100 dag g Kartoffeln, fest kochend
- 3 EL Butter
- 4 EL Gries
- 5-6 Eier
- Salz
- 40 dag glattes Mehl
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Erdäpfel waschen und in der Schale kochen.
- Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die geschälten Kartoffeln noch heiß durch eine Presse drücken, die Butter zufügen.
- Abkühlen lassen.
Zubereitung:
- Die restlichen Zutaten zufügen und einen gut formbaren Teig kneten. Eventuell Mehl zugeben oder weglassen.
- Die Hände bemehlen und Knödel formen, je nach Wunsch rund oder spitz.
- In einem weiten Topf Salzwasser aufkochen und die Knödel einlegen.
- Dann die Hitze reduzieren, das Wasser soll nur noch sieden.
- Je nach Größe 10-15 Minuten kochen lassen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe