Gröste Knödl - pečene knedle

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Beschreibung des Rezepts

Meist bleiben von Knödeln, egal ob Erdäpfelknödel - Krumpirove knedle oder Semmelknödeln, Reste übrig. Macht doch mal geröstete Knödel mit einem frischen Salat – ihr werdet begeistert sein.

Zutaten

• Reste vom Rezept Erdäpfelknödel - Krumpirove knedle, pro Person 2 Knödel
• 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• Petersilie
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitung:

• Die Knödel in Scheiben schneiden.
• Zwieb el und Knoblauch in Würfel schneiden.
• Petersilie grob schneiden.
• Eier mit Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Zubereitung:

• In einer Pfanne Knödel und Zwiebeln braun rösten.
• Den Knoblauch erst in den letzten Minuten zufügen.
• Hat alles eine schöne Farbe, die Eier darüber gießen und stocken lassen. Dann die Petersilie untermischen und servieren.

Tipp

Ich variiere das Rezept immer abhängig davon, was ich noch im Kühlschrank habe. Ein paar frische Champignons, etwas Speck oder auch Paprika passen wunderbar in dieses Gericht.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe