Saltimbocca - Teletina sa pršutom i kaduljom

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Zutaten

• 4 kleine Kalbsschnitzel
• 8 Blätter Echter Salbei
• 4 Scheiben Roher Schinken
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitung:

• Die Schnitzel etwas flach drücken, salzen und pfeffern
• Salbei waschen

Zubereitung:

• Auf jedes Schnitzel 2 Blätter Salbei legen
• Mit dem Schinken umwickeln, eventuell feststecken
• Öl erhitzen
• Die Schnitzel auf jeder Seite 2-3 Minuten braten – die Zeit hängt von der Dicke des Fleisches ab
• Als Beilage schmecken Rosmarinkartoffeln oder Polenta und natürlich ein frischer Salat.

Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe