Grundrezept Mayonaise: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei: 160430 8539 k.jpg|right|thumb|350px|Die fertige Mayonnaise]] | [[Datei: 160430 8539 k.jpg|right|thumb|350px|Die fertige Mayonnaise]] | ||
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* Senf | * Senf | ||
* Öl (Sonnenblumenöl, mit Distelöl bekommt es einen leicht nussigen Geschmack. Für die echte '''[[Aioli]]'''wird Olivenöl verwendet) | * Öl (Sonnenblumenöl, mit Distelöl bekommt es einen leicht nussigen Geschmack. Für die echte '''[[Aioli]]''' wird Olivenöl verwendet) | ||
* Salz und Pfeffer | * Salz und Pfeffer | ||
==Zubereitung der Mayonnaise== | |||
[[Datei:160430 8537 k.jpg|left|thumb|200px|Zwei Dotter in eine Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen]] | |||
[[Datei:160430 8539 k.jpg|right|thumb|200px|Nach und nach das Öl unterschlagen bis die Mayonnaise steif ist]] | |||
[[Datei:160430 8538 k.jpg|center|thumb|200px|Anschließend den Senf einrühren – die Konsistenz ist jetzt eher flüssig]] | |||
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==Rezeptabwandlungen== | ==Rezeptabwandlungen== | ||
Aktuelle Version vom 7. Januar 2017, 19:51 Uhr
Weiterleitung nach:
Beschreibung des Rezepts Mayonnaise
Wenn man einmal eine selbstgemachte Mayonnaise gegessen hat, wird man um jede Tube im Geschäft einen großen Bogen machen. Dazu kommt, dass die Zubereitung einfach ist und sehr schnell geht.
Zutaten
- 2 Eidotter
- Senf
- Öl (Sonnenblumenöl, mit Distelöl bekommt es einen leicht nussigen Geschmack. Für die echte Aioli wird Olivenöl verwendet)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Mayonnaise
Rezeptabwandlungen
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]