Zwiebelsuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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==Beschreibung des Rezepts == | ==Beschreibung des Rezepts == | ||
Im Herbst kommt wieder der Appetit auf deftige Speisen. Da ist diese kräftige Suppe das Richtige, um der aufkommenden Kälte zu trotzen. Für dieses Gericht gilt das Gleiche wie für viele Eintöpfe: man kocht sie am besten am Tag davor und stellt sie über Nacht in den Kühlschrank. Dann können sich die verschiedenen Aromen entfalten und verbinden. | |||
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==Zutaten == | ==Zutaten == | ||
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* 1,5 Liter Rindsuppe | * 1,5 Liter Rindsuppe | ||
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* 50 dag Zwiebeln | * 50 dag Zwiebeln | ||
* etwas Olivenöl und 2 Teelöffel Mehl | * etwas Olivenöl und 2 Teelöffel Mehl | ||
*2 Scheiben Toastbrot | * 2 Scheiben Toastbrot | ||
* 10 dag geriebener Käse | * 10 dag geriebener Käse | ||
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==Zubereitung == | ==Zubereitung == | ||
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* Zwiebeln in Ringe oder halbe Ringe schneiden. | * Zwiebeln in Ringe oder halbe Ringe schneiden. | ||
* In Olivenöl glasig dünsten. Sie sollen nicht braun werden. | * In Olivenöl glasig dünsten. Sie sollen nicht braun werden. | ||
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* Aus Olivenöl und Mehl eine dünne Einbrenn machen und die Suppe binden. | * Aus Olivenöl und Mehl eine dünne Einbrenn machen und die Suppe binden. | ||
* Toastbrot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Käse bestreuen und im Rohr knusprig backen. | * Toastbrot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Käse bestreuen und im Rohr knusprig backen. | ||
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==Links und Literatur== | ==Links und Literatur== | ||
Aktuelle Version vom 10. Januar 2019, 22:26 Uhr
Navigation
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Beschreibung des Rezepts
Im Herbst kommt wieder der Appetit auf deftige Speisen. Da ist diese kräftige Suppe das Richtige, um der aufkommenden Kälte zu trotzen. Für dieses Gericht gilt das Gleiche wie für viele Eintöpfe: man kocht sie am besten am Tag davor und stellt sie über Nacht in den Kühlschrank. Dann können sich die verschiedenen Aromen entfalten und verbinden.
Zutaten
- 1,5 Liter Rindsuppe
- 1/8 – 1/2 Liter trockener Weißwein
- 50 dag Zwiebeln
- etwas Olivenöl und 2 Teelöffel Mehl
- 2 Scheiben Toastbrot
- 10 dag geriebener Käse
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
- In Olivenöl glasig dünsten. Sie sollen nicht braun werden.
Zubereitung:
- Die Rindsuppe erhitzen und abschmecken.
- Die gedünsteten Zwiebeln und den Wein zufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Aus Olivenöl und Mehl eine dünne Einbrenn machen und die Suppe binden.
- Toastbrot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Käse bestreuen und im Rohr knusprig backen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]