Spinatstrudel - Štrukli sa špinatom

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Zutaten

• 25 dag frischer Spinat
• Etwas Olivenöl
• 25 dag Frischkäse
• ½ Becher Sauerrahm
• Salz, Pfeffer
• 1 Pck. Strudelteigblätter
• Öl

Zubereitung vom

Vorbereitung:

Den Spinat waschen und die dicken Stiele wegschneiden. Das Öl erhitzen, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Das dauert nur wenige Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die Basis für die Füllung zubereiten. Dafür den Frischkäse mit dem Rahm, Salz und Pfeffer gut verrühren. Den inzwischen abgekühlten Spinat in Stücke schneiden und untermischen.

Zubereitung:

Je ein Strudelteigblatt ausbreiten und dünn mit Öl bepinseln. Etwas von der Fülle gleichmäßig auftragen, die Enden des Teiges einschlagen und den Strudel aufrollen. Ich habe ihn etwas dicker gemacht, man kann aber auch mehrere dünne Rollen formen.

In eine geölte Form legen, mit Öl bepinseln und 15-20 Minuten bei 175 Grad backen. Dazu passt wunderbar ein frischer Gurkensalat.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe