Käsesuppe

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Zutaten

• 1 Suppenhuhn
• Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Petersilwurzel, Lauch)
• Salz und Pfefferkörner
• 1 Becher Schmelzkäse
• 3 Toastbrotscheiben
• Olivenöl und Knoblauch
• Petersilie

Zubereitung

Das Huhn waschen und, wenn gewünscht, die Haut entfernen. Das Gemüse waschen und grob zerkleinern. Die Pfefferkörner in ein Teesieb geben. Alles in einen großen Topf mit Wasser geben, salzen und zudecken. Etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Dann die Flüssigkeit abseihen und den Schmelzkäse mit einem Schneebesen einrühren. So lange verrühren, bis vom Käse keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Aus dem Toastbrot Schafe ausstechen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Brotstückchen einlegen und bräunen. Zum Schluss den gepressten Knoblauch dazu geben.

Zum Schluss die Petersilie in die Suppe geben.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe