Dill-Erdäpfel, mladi krumpir s koprom
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Beschreibung des Rezepts
Dieses Rezept ist eine Erinnerung an meine Kindheit, da gab es häufig Suppe. Und wenn zu viel da war, hat meine Mutter Dill-Erdäpfel gemacht.
Zutaten
- 1x das Rezept Klare Hühnersuppe, kokošja juha
- 60 dag Erdäpfel
- ½ Becher Sauerrahm
- 2 Bund Dill
- 2 EL Mehl
- Etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung vom
Vorbereitung:
- Den Dill waschen und fein hacken.
- Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und klein schneiden
- Die Suppe durchseihen und etwa 750 ml abmessen.
- Das Fleisch in kleinere Stückchen rupfen.
Zubereitung:
- Olivenöl erhitzen und das Mehl anschwitzen.
- Mit der kalten Suppe aufgießen, unter Rühren aufkochen lassen und sämig werden lassen.
- Dann würzen und den Dill unterrühren.
- Ist alles zu einer glatten Sauce verkocht, den Sauerrahm unterrühren. Wer es milder mag, kann auch Obers (Sahne) nehmen.
- Zum Schluss das Fleisch und die Erdäpfel unterheben und in der Sauce erhitzen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe