Capsicum annuum Linné, 1753

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Markt in Benkovac 09/2015

Paprika – paprika

Scharf oder nicht scharf – das ist hier die Frage. Denn bei dieser Pflanze gibt es beide Möglichkeiten: sanft und weich im Geschmack oder wild und hot ….

Hot or not – that’s the question. This plant offers both opportunities: the taste gently and smooth or spicy and wild ….

Systematik

• Klasse Magnoliopsida Brongniart, 1843 - Bedecktsamer, kritosjemenjače
• Gruppe Eudikotyledonen
• Gruppe Asteriden - Asternartige
• Gruppe Euasteriden I
• Ordnung Solanales Dumortier, 1829 - Nachtschattenartige, gorkosladolike
• Familie Solanaceae Jussieu, 1789 - Nachtschattengewächse, pomočnice
• Tribus Capsiceae Dumortier, 1827
• Subtribus Capsicinae Kitt. in A. Rich., 1840
• Gattung Capsicum Linné, 1753 – Paprika

Trivialnamen

• Deutsch: Paprika, Chili, Spanischer Pfeffer
• Kroatisch: jednogodišnja paprika, papar crljeni, paprata, paprika, ljuta paprika
• Englisch: bell pepper, chili pepper, paprika, sweet pepper
• Französisch: poivron, poivron vert,
• Italienisch: peperone, peproncino
• Slowenisch: paprika, začimbna mleta paprika
• Spanisch: paprika, pimiento dulce, pimiento morrón, pimentón
• Tschechisch papriky, paprika, paprika-koření, Sladká paprika, prášková paprika
• Ungarisch: fűszerpaprika, piros paprika, édes paprika

Wissenschaftlicher Name

Capsicum annuum Linné, 1753

Namensherkunft

Lateinisch capsicum = Paprikaschote

Lateinisch annuus = jährlich

Basionym

• Capsicum annuum Linné, 1753

Synonyme

• Capsicum angulosum Miller, 1768
• Capsicum annuum var. frutescens (L.) Kuntze, 1891
• Capsicum ovatum DC, 1813

Schutzstatus

Capsicum annuum Linné, 1753 ist in Kroatien nicht geschützt.

Habitus

• Capsicum wächst als Halbstrauch, wobei die Basis meist verholzt.
• Die Pflanze ist einjährig und reich verzweigt.
• Höhe: bis 60 cm

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  Vir 09/2019

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  Im Beet, Vir 06/2011

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  Pflanze, Vir 06/2011

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  Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

Die Blüte

Blüte, Vir 09/2011

Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

• Die Blüte ist 5-zählig. Manchmal können aber auch 6 oder 7 Kronblätter vorhanden sein.
• Kronblätter elliptisch und gezipfelt
• Staubgefäße blau
• Die Kelchblätter sind zu einem Kelch verwachsen, dieser trägt Zipfel.

• Blütezeit : Juli - Oktober
• Durchmesser der Blüte: 60 mm
• Blütenfarbe: weiß

Die Frucht

Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

• Man unterscheidet zwischen Paprika, die i.A. groß sind und den kleinen Chili oder Pfefferoni
• Botanisch gesehen handelt es sich um Beeren
• Die Früchte sind hängend, der gezipfelte Kelch ist gut sichtbar
• Innen sind die Früchte durch helle Scheidewände gekammert
• In der Mitte sitzen die flachen, hellen Samen
• Vor allem Chilischoten können sehr scharf sein. Verantwortlich ist Capsaicin, das die Nervenendigungen reizt und zu Schmerzempfinden führt.
• Capsaicin hat aber auch positive Eigenschaften: es wirkt aktiv gegen Bakterien und Pilze
• Reifezeit: Juli - Oktober

Paprika

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  Reifer, roter Paprika – Blockpaprika, Vir 09/2015

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  Der Kelch mit den Zipfeln, Vir 09/2015

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  Längsschnitt durch die Frucht, Vir 09/2015

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  Fruchtfleisch, Vir 09/2015

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  Die flachen Kerne, Vir 09/2015

Züchtungsartefakte

Vir 09/2021

Bei manchen Paprikasorten findet man im Inneren weitere, kleinere Paprikaschoten. Manche sind komplett ausgebildet, manche wirken nur wie Wucherungen. Sie sind ebenfalls essbar.

Chili

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  Grbe 09/2020

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  Grbe 09/2020

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  Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

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  Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

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  Lišane Ostrovičke 10/2019. Sorte Bolivian Rainbow

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  Verschiedene Chilisorten, Markt in Benkovac 09/2015

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  Getrocknete Chili, Murnau – D 09/2011

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  Chili, Wien Naschmarkt 10/2013

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  Lange Chilischote, Vir 09/2011

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  Lange Chilischote, Vir 09/2011

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  Dürnstein 10/2015

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  Dürnstein 10/2015

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  Schiltern 10/2018

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  Scharfe Mischung auf dem Wiener Naschmarkt, 08/2012

Das Blatt

Blatt, Dürnstein, 10/2015

• Die Blätter sind schmal-oval und haben eine schmale Spitze.
• Sie sind gestielt
• Die Blätter stehen gekreuzt-gegenständig

Ökologie

Xxx

Lebensraum

• Gärten, Äcker

• Natura 2000 in Kroatien: Capsicum annuum Linné, 1753 ist in der Liste der national wichtigen Arten nicht aufgeführt.

Geografische Verbreitung

• Herkunft: Mexiko
• Vorkommen: von Kolumbus nach Europa gebracht, heute weltweit verbreitet.
• Fundort: Kroatien – Vir, Benkovac

Nutzung

• Als Essbare Pflanze:

Capsicum annuum Linné, 1753 ist in allen Formen ein beliebtes Gemüse, die schärferen Varianten werden als Gewürz verwendet.

• Als Heilpflanze:

Paprika enthält das antioxidativ wirkende Rutin.

• Als Zierpflanze: Kleinfrüchtige Cultivare werden als Zimmerpflanze angeboten. Sie sollten nicht gegessen werden, weil sie mit Wachstumsstoffen behandelt wurden, die für den Menschen giftig sind.

Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe

• Flora Croatica Database
• Global Diversity Information Facility GBiF
• The Plant list
• Wikispecies