Gebratene Austernpilze mit Rucola

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Beschreibung des Rezepts

Frischer Rucola mit Zitronendressing, dazu heiße Pilze – ein tolles Sommeressen.

Zutaten

• 1 Pck. Rucola
• 1 Pck. Austernpilze
• 3 Lauchzwiebeln oder 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung der Gebratenen Austernpilze mit Rukola

Vorbereitung:

• Rucola waschen
• Pilze säubern und in gleichgroße Stücke schneiden
• Zitrone auspressen
• Lauchzwiebeln in Ringe , Knoblauch in Würfel schneiden.

Zubereitung:

• Olivenöl ein einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln dazu geben.
• Leicht Farbe nehmen lassen, dann die Pilze dazu geben. Kräftig braten.
• Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit etwas Olivenöl cremig schlagen.
• Pilze anrichten, den Rucola in der Salatsauce wenden und dazu geben.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe