Gebackener Karfiol - pohani karfiol

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Beschreibung des Rezepts

Gemüse im Backteig mit einer fruchtigen oder scharfen Sauce sind ein vollwertiges Mittagessen.

Zutaten

• 1 Karfiol
• 15 dag Mehl
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• Salz
• etwas Mineralwasser
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

Vorbereitung:

• Karfiol waschen und in Röschen zerteilen.
• Etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren, herausnehmen und abtropfen lassen.

Zubereitung:

• Aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Salz einen dünnflüssigen Teig rühren.
• Diesen 20 Minuten quellen lassen.
• Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen.
• Unter den Teig etwas Mineralwasser rühren.
• Dann die Röschen einzeln durch den Teig ziehen, leicht abklopfen und in das Fett geben.
• Goldgelb ausbacken
• Beilage: Roter Reis

Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

© Plavi Muzej i Plavi Kafe

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe