Wurstknödel: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 17. März 2018, 10:36 Uhr
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Beschreibung des Rezepts
Ein Klassiker sind Wurstknödel mit Sauerkraut. Es macht zwar viel Arbeit, aber das Ergebnis lohnt sich.
Zutaten
- 1x das Rezept Erdäpfelknödel
- 4 Krainer oder 1 Dürre
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Krainer faschieren, das geht am einfachsten mit einem Fleischwolf.
- Dann aus der Wurstmasse kleine Kugeln formen – etwa walnussgroß.
Zubereitung:
- Vom Erdäpfelteig ein Stück abnehmen und je ein Knödel für die Füllung damit einhüllen.
- Dabei die Hände gut bemehlen. Die Knödel rund rollen und darauf achten, dass sie überall geschlossen sind.
- In einem weiten Topf Salzwasser aufkochen und die Knödel einlegen.
- Dann die Hitze reduzieren, das Wasser soll nur noch sieden.
- Je nach Größe 10-15 Minuten kochen lassen.
- Mit Sauerkraut servieren.
Tipps
- Die gekochten Knödel lassen sich sehr gut einfrieren. Einfach gefroren in kaltes Wasser legen und dieses erhitzen. Dann die Knödel heiß werden lassen.
- Aus Resten kann man Gröste Knödl machen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe