Szegediner Gulasch - Sekelji Gulaš

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Beschreibung des Rezepts

In der kalten Jahreszeit werden auch in Kroatien viele Eintöpfe gekocht. Hauptzutaten sind meist Fleisch, getrocknete Bohnen oder Kraut, sauer oder frisch.

Zutaten

• 1 kg Schweinefleisch in Würfel geschnitten
• 75 dag Zwiebel, ebenfalls in Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Packung Sauerkraut
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und etwas Majoran

Zubereitung

Zubereitung:

• Für das Gulasch die Fleischwürfel in Olivenöl anbraten, sie sollen aber keine Farbe annehmen sondern nur grau sein.
• Das Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln andünsten und gegen Ende den Knoblauch zugeben.
• Dann mit Wasser aufgießen, das Kraut und die Gewürze zufügen und langsam etwa 40 Minuten dünsten. Das Wasser dabei einkochen lassen.

Beilagen

✔

Gebackene Semmelmuffins

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe