Gebackene Semmelmuffins

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Beschreibung des Rezepts

Semmelknödel mal anders – in einer Muffinform gebacken sind sie außen knusprig und innen schön weich.

Zutaten

  • 4 alte Semmeln, in kleine Würfel geschnitten
  • 200 ml Milch, mit 2 Eiern, 2 Dottern und etwas Salz verquirlt
  • Gehackte Petersilie
  • Glattes Mehl (brašno glatko)
  • Schnee aus 2 Eiklar


Zubereitung

  • Für die Knödel die Semmelwürfel mit der Eiermilch übergießen und alles verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  • Dann die Petersilie untermischen und so viel Mehl unterziehen, dass der Teig gut bindet.
  • Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in (Muffin)Förmchen geben.
  • In der Fettpfanne des Backrohrs etwa 1 cm Wasser einfüllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

Rezepte mit den Gebackenen Semmelmuffins

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Szegediner Gulasch - Sekelji Gulaš










Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj


  • Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]