Gebackene Semmelmuffins

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Beschreibung des Rezepts

Semmelknödel mal anders – in einer Muffinform gebacken sind sie außen knusprig und innen schön weich.

Zutaten

• 4 alte Semmeln, in kleine Würfel geschnitten
• 200 ml Milch, mit 2 Eiern, 2 Dottern und etwas Salz verquirlt
• Gehackte Petersilie
• Glattes Mehl (brašno glatko)
• Schnee aus 2 Eiklar

Zubereitung

• Für die Knödel die Semmelwürfel mit der Eiermilch übergießen und alles verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
• Dann die Petersilie untermischen und so viel Mehl unterziehen, dass der Teig gut bindet.
• Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in (Muffin)Förmchen geben.
• In der Fettpfanne des Backrohrs etwa 1 cm Wasser einfüllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

Rezepte mit den Gebackenen Semmelmuffins

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Szegediner Gulasch - Sekelji Gulaš

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe