Szegediner Gulasch - Sekelji Gulaš: Unterschied zwischen den Versionen
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*Für das Gulasch die Fleischwürfel in Olivenöl anbraten, sie sollen aber keine Farbe annehmen sondern nur grau sein. | *Für das Gulasch die Fleischwürfel in Olivenöl anbraten, sie sollen aber keine Farbe annehmen sondern nur grau sein. | ||
*Das Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln andünsten und gegen Ende den Knoblauch zugeben. | *Das Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln andünsten und gegen Ende den Knoblauch zugeben. | ||
*Dann mit Wasser aufgießen, das Kraut und die Gewürze zufügen und langsam etwa 40 Minuten dünsten. Das Wasser dabei einkochen lassen. | *Dann mit Wasser aufgießen, das Kraut und die Gewürze zufügen und langsam etwa 40 Minuten dünsten. Das Wasser dabei einkochen lassen. | ||
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Version vom 29. November 2018, 09:39 Uhr
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Beschreibung des Rezepts
In der kalten Jahreszeit werden auch in Kroatien viele Eintöpfe gekocht. Hauptzutaten sind meist Fleisch, getrocknete Bohnen oder Kraut, sauer oder frisch.
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- 75 dag Zwiebel, ebenfalls in Würfel geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Packung Sauerkraut
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und etwas Majoran
Zubereitung
Zubereitung:
- Für das Gulasch die Fleischwürfel in Olivenöl anbraten, sie sollen aber keine Farbe annehmen sondern nur grau sein.
- Das Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln andünsten und gegen Ende den Knoblauch zugeben.
- Dann mit Wasser aufgießen, das Kraut und die Gewürze zufügen und langsam etwa 40 Minuten dünsten. Das Wasser dabei einkochen lassen.
Beilagen
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]