Monis Flammkuchen

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Beschreibung des Rezepts

Flammkuchen ist ja im Elsass – und nicht nur da – ein beliebtes Gericht. Hauptzutaten sind Zwiebeln und Speck.

Das habe ich etwas abgeändert, denn mir schmecken die kroatische Lauchzwiebeln viel besser.

Zutaten

• 1 Pckg. Flammkuchenteig oder Pizzateig – letzteren sehr dünn ausrollen
• 1 Becher mileram, alternativ Crème fraîche 
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 dicke Scheibe špek oder pršut
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung:

• Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
• Den Speck würfeln
• Mileram glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

• Den Teig auf ein Backblech legen, die Ränder etwas hochstehen lassen.
• Den mileram gleichmäßig darauf verteilen.
• Speck und Lauchzwiebeln darüber streuen.
• 25-30 Minuten bei großer Hitze backen.

Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe