Kässpatzen: Unterschied zwischen den Versionen
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* Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen festen Spätzleteig rühren, diesen gut abschlagen und dann 10 Minuten rasten lassen. | * Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen festen Spätzleteig rühren, diesen gut abschlagen und dann 10 Minuten rasten lassen. | ||
* Den Käse reiben. | * Den Käse reiben. | ||
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* Einen Topf Wasser aufkochen, salzen | * Einen Topf Wasser aufkochen, salzen | ||
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* Die Zwiebelringe nach dem Rezept zubereiten. | * Die Zwiebelringe nach dem Rezept zubereiten. | ||
* Das Mineralwasser unter den Spätzleteig rühren. | * Das Mineralwasser unter den Spätzleteig rühren. | ||
* Die Spätzle entweder von einem Brett ins Wasser schaben oder durch ein Sieb streichen. Leicht kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. | * Die Spätzle entweder von einem Brett ins Wasser schaben oder durch ein Sieb streichen. Leicht kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. | ||
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* Kurz überbacken, der Käse soll nur zerlaufen, nicht braun werden. | * Kurz überbacken, der Käse soll nur zerlaufen, nicht braun werden. | ||
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Aktuelle Version vom 4. Dezember 2020, 22:39 Uhr
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Beschreibung des Rezepts
Ein Gericht, das in Österreich und Bayern gerne gegessen wird, sind die Kässpatzen. Mit einem grünen Salat ein schönes, sommerliches Essen.
Zutaten
- 25 dag Mehl
- 3 Eier
- 1/8 l Milch, etwas Mineralwasser
- Salz
- 20 dag würzigen Käse, hier Bovidur, ein kräftiger Käse aus Kuhmilch
- 1 x das Rezept Zwiebelringe
Zubereitung
Vorbereitung:
- Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen festen Spätzleteig rühren, diesen gut abschlagen und dann 10 Minuten rasten lassen.
- Den Käse reiben.
- Eine Form fetten, den Backofen vorheizen
- Einen Topf Wasser aufkochen, salzen
Zubereitung:
- Die Zwiebelringe nach dem Rezept zubereiten.
- Das Mineralwasser unter den Spätzleteig rühren.
- Die Spätzle entweder von einem Brett ins Wasser schaben oder durch ein Sieb streichen. Leicht kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Abwechselnd Spätzle und Käse in die Form schichten
- Kurz überbacken, der Käse soll nur zerlaufen, nicht braun werden.
- Die Zwiebelringe darauf verteilen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe