Gekochte Artischocken mit Kräutersauce

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Artischockenherz mit Kräutersauce

Ein wunderbares Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Mehr über die Pflanze findet ihr hier: Artischocke, artičoka

Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce

Alleine schon das Essen ist ein Erlebnis - die Bayern zuzeln doch so gerne ihre Weißwürscht. Hier isst man den fleischigen Teil der Hüllblätter indem man diese in die Sauce taucht und dann ablutscht.

Zutaten

• Pro Person eine große Artischocke

• Salz

• Grundrezept Mayonaise

• Joghurt

• Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersil)

Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce

Die rohe Artischocke

• Von den Artischocken den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen.
• In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten
• Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren.

Die fertige Mayonnaise noch einmal abschmecken

Gehackte Kräuter und Joghurt unterrühren, im Kühlschrank ziehen lassen

Zu der gekochten Artischocke servieren

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe