Gekochte Artischocken mit Kräutersauce: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:180301 11072 txt.jpg|center|thumb|600px|Artischocke mit Kräutersauce]] | |||
Ein wunderbares Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Mehr über die Pflanze findet ihr hier: [[Cynara cardunculus Linné, 1753|'''Artischocke, artičoka''' ]] | |||
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==Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce == | ==Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce == | ||
Alleine schon das Essen ist ein Erlebnis - die Bayern zuzeln doch so gerne ihre Weißwürste. Ich esse lieber den fleischigen Teil der Hüllblätter. Dafür ziehe ich ein Blatt ab, tauche es in die Sauce und dann ziehe ich das Weiche ab. | |||
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==Zutaten == | ==Zutaten == | ||
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* Joghurt | * Joghurt | ||
* Kräuter (Dill, Schnittlauch, | * Kräuter (Dill, Schnittlauch, [[Petroselinum crispum (Mill.) Nyman, 1882|'''Petersilie''']]) | ||
* Von den Artischocken den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen. | |||
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==Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce == | |||
[[Datei:CynDra Zad 160430 8535.jpg|left|thumb|200px|Die rohe Artischocke]] | |||
* Von den [[Cynara cardunculus Linné, 1753|'''Artischocken''']] den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen. | |||
* In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten | * In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten | ||
* Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren. | * Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren. | ||
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[[Datei: 160430 8539 k.jpg|left|thumb|200px|Die fertige Mayonnaise noch einmal abschmecken]] | |||
[[Datei: 160430 8540 k.jpg|right|thumb|200px|Gehackte Kräuter und Joghurt unterrühren, im Kühlschrank ziehen lassen]] | |||
[[Datei: 160430 8541 k.jpg|center|thumb|200px|Zu der gekochten Artischocke servieren]] | |||
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[[Datei:160430 8540 k.jpg|right|thumb|200px|Gehackte Kräuter und Joghurt unterrühren, im Kühlschrank ziehen lassen]] | |||
[[Datei:160430 8541 k.jpg|center|thumb|200px|Zu der gekochten [[Cynara cardunculus Linné, 1753|'''Artischocke''']] servieren]] | |||
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===Variante mit '''[[Chilisauce]]'''=== | |||
[[Datei:220311 2446 k.jpg|left|thumb|300px|]] | |||
Dafür das Rezept '''[[Chilisauce]]''' mit Tabasco zubereiten, Essiggurkerl, Ei und [[Capsicum annuum Linné, 1753|'''Paprikaschoten''']] weglassen. | |||
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==Links und Literatur== | ==Links und Literatur== | ||
Version vom 12. März 2022, 11:27 Uhr
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Ein wunderbares Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Mehr über die Pflanze findet ihr hier: Artischocke, artičoka
Beschreibung des Rezepts Gekochte Artischocken mit Kräutersauce
Alleine schon das Essen ist ein Erlebnis - die Bayern zuzeln doch so gerne ihre Weißwürste. Ich esse lieber den fleischigen Teil der Hüllblätter. Dafür ziehe ich ein Blatt ab, tauche es in die Sauce und dann ziehe ich das Weiche ab.
Zutaten
- Pro Person eine große Artischocke
- Salz
- Joghurt
- Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung der Artischocken mit Kräutersauce
- Von den Artischocken den langen Stiel abschneiden und diese ca. 40 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten
- Dazu ein frisches Weißbrot oder wie hier Kukuruz-Kipferl servieren.
Zu der gekochten Artischocke servieren
Variante mit Chilisauce
Dafür das Rezept Chilisauce mit Tabasco zubereiten, Essiggurkerl, Ei und Paprikaschoten weglassen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]