Gebackene Semmelmuffins: Unterschied zwischen den Versionen
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* Für die Knödel die Semmelwürfel mit der Eiermilch übergießen und alles verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. | * Für die Knödel die Semmelwürfel mit der Eiermilch übergießen und alles verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. | ||
* Dann die Petersilie untermischen und so viel Mehl unterziehen, dass der Teig gut bindet. | * Dann die [[Petroselinum crispum (Mill.) Nyman, 1882|'''Petersilie''']] untermischen und so viel Mehl unterziehen, dass der Teig gut bindet. | ||
* Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in (Muffin)Förmchen geben. | * Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in (Muffin)Förmchen geben. | ||
*In der Fettpfanne des Backrohrs etwa 1 cm Wasser einfüllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen. | *In der Fettpfanne des Backrohrs etwa 1 cm Wasser einfüllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen. | ||
Aktuelle Version vom 29. November 2018, 09:46 Uhr
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Beschreibung des Rezepts
Semmelknödel mal anders – in einer Muffinform gebacken sind sie außen knusprig und innen schön weich.
Zutaten
- 4 alte Semmeln, in kleine Würfel geschnitten
- 200 ml Milch, mit 2 Eiern, 2 Dottern und etwas Salz verquirlt
- Gehackte Petersilie
- Glattes Mehl (brašno glatko)
- Schnee aus 2 Eiklar
Zubereitung
- Für die Knödel die Semmelwürfel mit der Eiermilch übergießen und alles verrühren. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Dann die Petersilie untermischen und so viel Mehl unterziehen, dass der Teig gut bindet.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in (Muffin)Förmchen geben.
- In der Fettpfanne des Backrohrs etwa 1 cm Wasser einfüllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
Rezepte mit den Gebackenen Semmelmuffins
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]