Faschiertes mit Ufos

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Beschreibung des Rezepts

Außerirdische sind in meiner Küche zwar nicht vertreten, aber die Paprika der Sorte „Rotound” oder paradajz paprika waren für mich als Kind immer Ufos. In Wien hat man sie damals nur verarbeitet bekommen, so mit Kraut gefüllt, mit Kümmel aromatisiert und sauer eingekocht. In Kroatien habe ich das Vergnügen, Anfang August frische Früchte zu bekommen. Und die Zeit nütze ich aus.

Zutaten

• 50 dag Faschiertes vom Schwein
• 50 dag Paprika
• 1/2 Pckg. Champignons
• 1 große Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 EL Ajvar
• Salz, Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitung:

• Paprika in Streifen schneiden
• Zwiebeln und Knoblauch würfeln

Zubereitung:

• Olivenöl erhitzen und das Faschierte darin anbraten.
• Nach ein paar Minuten die Zwiebeln zugeben und weiter braten.
• Nehmen Fleisch und Zwiebeln Farbe an, auch den Knoblauch zufügen.
• Zuletzt die Paprikastreifen unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Ajvar würzen.
• Zugedeckt bei kleiner Flamme etwa 10 Minuten dünsten lassen. Wasser muss man nicht zugeben, da die Paprika genügend enthalten.

Beilagen

• Bratkartoffeln
• Gurkensalat

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj © Plavi Muzej i Plavi Kafe

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe