Dorade mit Petersilie: Unterschied zwischen den Versionen
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==Beschreibung des Rezepts Gebratene Dorade== | ==Beschreibung des Rezepts Gebratene Dorade== | ||
Gegrillte oder gebratene Dorade ist immer ein Festessen. Und wenn es dann noch eine Sauce mit | Gegrillte oder gebratene Dorade ist immer ein Festessen. Und wenn es dann noch eine Sauce mit [[Petroselinum crispum (Mill.) Nyman, 1882|'''Petersilie''']] und [[Allium sativum Linné, 1753|'''Knoblauch''', češnjak]] gibt, ist der Tag gerettet. | ||
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Version vom 14. März 2018, 22:38 Uhr
Beschreibung des Rezepts Gebratene Dorade
Gegrillte oder gebratene Dorade ist immer ein Festessen. Und wenn es dann noch eine Sauce mit Petersilie und Knoblauch, češnjak gibt, ist der Tag gerettet.
Zutaten
- Pro Person eine frische Dorade
- Kukuruzmehl, Meersalz und Pfeffer
- Olivenöl
- Petersilie und Knoblauch
Zubereitung der Gebratenen Dorade
Vorbereitung:
- Die Fische schuppen und ausnehmen. Gründlich waschen und abtrocknen
- In den Bauch etwas Petersilie und eine Zehe Knoblauch geben.
- Die Fische in Kukuruzmehl, das mit Salz und Pfeffer vermischt wurde, wenden. Kukuruzmehl macht die Kruste knuspriger.
- Den restlichen Knoblauch und die Petersilie hacken.
Zubereitung:
- In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Fische auf beiden Seiten anbraten.
- Dann die Hitze reduzieren und die Fische weiter braten lassen.
- In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünste.
- Dann die Petersilie zugeben und mit Meersalz würzen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]