Zwetschkenknödel - knedle sa šljivama
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Beschreibung des Rezepts
Ende Juli sind die Hauszwetschken reif. Die eignen sich wegen ihres intensiven Geschmacks nicht nur für die Herstellung von Powidl. Auch Zwetschkenknödel bekommen
Zutaten
- 1x das Rezept Erdäpfelknödel
- 20 kleine Zwetschken
- 20 Stück Würfelzucker
- Semmelbrösel
- Staubzucker
- Butter
Zubereitung
Vorbereitung Erdäpfelteig:
Vorbereitung Zwetschken:
- Zwetschken entkernen
- Mit je einem Stück Würfelzucker füllen
Zubereitung:
- Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen
- Je eine Zwetschke umhüllen und den Teig glatt rollen.
- In einem weiten Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Knödel einlegen.
- Wenn das Wasser wieder aufkocht, sofort die Hitze reduzieren und die Knödel etwa 15 Minuten leicht wallend eher ziehen als kochen lassen.
- Die Butter erhitzen, die Brösel zufügen und unter Rühren braun werden lassen. Zum Schluss den Zucker unterrühren und die Brösel sofort in ein kaltes Gefäß umfüllen.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe