Kartoffelgerichte

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Erdäpfelschmarrn









Kartoffelpudding
Kartoffelpudding mit Broccoli









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Kartoffelpüree










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Pommes frites


Die Erdäpfel in Kroatien begeistern mich immer wieder aufs Neue. Die festen Sorten – und da bedanke ich mich ganz besonders bei einem Bauern auf der Insel Vir – eignen sich wunderbar für die Herstellung der Pommes frites. Außen knusprig, innen saftig – so sollen sie sein.






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Rosmarinkartoffeln


















Links und Literatur

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