Allium sativum Linné, 1753: Unterschied zwischen den Versionen

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Allium sativum Linné, 1753, Zadar 131215 7138.jpg|Zadar 12/2013
Allium sativum Linné, 1753, Zadar 131215 7138.jpg|Zadar 12/2013
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150911 1944 Knobi k.jpg|Runde Zwiebel, Benkovac 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150911 1944 Knobi k.jpg|Runde Zwiebel, [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150710 1347 k.jpg|Längliche Zwiebel, Benkovac 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150710 1347 k.jpg|Längliche Zwiebel, [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1979.jpg|Zwiebel mit 4 schmalen Zehen, Benkovac 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1979.jpg|Zwiebel mit 4 schmalen Zehen, [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1980.jpg|Zehe mit rosa Trennhaut, Benkovac 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1980.jpg|Zehe mit rosa Trennhaut, [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1981.jpg|Zehe mit rosa Trennhaut, Benkovac 09/2015
Allium sativum Linné, 1753 Ben 150918 1981.jpg|Zehe mit rosa Trennhaut, [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 09/2015
170410 7070 k.jpg|Knoblauch aus Metković, verkauft auf dem [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 04/2017
170410 7070 k.jpg|Knoblauch aus Metković, verkauft auf dem [[Der Markt in [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]]|Markt in Benkovac]] 04/2017
170410 7072 k.jpg|Frischer, junger Knoblauch aus Metković, verkauft auf dem [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 04/2017
170410 7072 k.jpg|Frischer, junger Knoblauch aus Metković, verkauft auf dem [[Der Markt in Benkovac|Markt in Benkovac]] 04/2017

Version vom 10. April 2017, 17:34 Uhr

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Zadar 12/2013



Systematik


Trivialnamen

  • Deutsch: Knoblauch, Knofl
  • Kroatisch: češnjak , luk bili, luk češan
  • Bosnisch: Bijeli luk
  • Englisch: garlic
  • Französisch: ail cultivé
  • Italienisch: aglio
  • Slowenisch: Česen
  • Spanisch: ajo
  • Tschechisch Česnek
  • Ungarisch: fokhagyma


Wissenschaftlicher Name

Allium sativum Linné, 1753


Namensherkunft

Lateinisch allium = Knoblauch, Lauch

Lateinisch sativus, -a, -um = gesät


Basionym

  • xxx


Synonyme

  • Porrum sativum (L.) Rchenbach, 1830
  • Allium longicuspis Regel, 1875
  • Allium scorodoprasum var. viviparum Regel, 1875


Schutzstatus

Allium sativum Linné, 1753 ist in Kroatien nicht geschützt. 1998 wurde der Knoblauch in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres gewählt.


Morphologie und Größe

Habitus

Der Knoblauch ist eine mehrjährige Pflanze mit einer Basalen Blattrosette und einem hohen Blütenstängel

Höhe: bis 70 cm




Die Blüte

Blüte, Niedersulz 08/2012


  • Zahlreiche gestielte Einzelblüten setzen eine Dolde zusammen.
  • Eine Dolde besteht aus fertilen und sterilen Blüten.
  • Außerdem können in der Dolde Brutzwiebeln entstehen.
  • Die Dolde wird von einem langen Tragblatt überragt.
  • Die Blüten sind fünfzählig.

Blütezeit : Juli, August

Blütenfarbe: weiß





Die Zwiebel

Die Zwiebel des Knoblauchs besteht aus einzelnen Zehen, die um eine zentrale Zehe aufgereiht sind. Aus dieser Mittelzehe treibt der Blütenstängel. Die Anzahl der Zehen variiert von 3 bis 25. Es gibt aber auch autochthone Züchtungen, bei denen die Anordnung der Zehen verändert wurde. So gibt es in Benkovac eine Sorte, bei denen die Zehen abgeflacht sind und hintereinander liegen. Die Anzahl ist auf 3-4 reduziert – siehe Bildergalerie. Dadurch sind die einzelnen Zehen deutlich größer. In der Küche sind sie sehr gut einsetzbar, sie lassen sich leicht schälen und da die Zehen groß sind, bleiben sie auch bei Lagerung saftig.


Die Frucht xxx


Das Blatt

Die Blätter sind lang und ähnlich wie beim Lauch sehr breit.


Ökologie

Von und in ihm leben zahlreiche Insekten wie z.B. die Lauchmotte, deren Raupen sich von den jungen Blättern ernähren.


Lebensraum

Gärten, Äcker. In wärmeren Gegenden auch ausgewildert.


Geografische Verbreitung

  • Herkunft Vorderasien
  • Vorkommen Weltweit
  • Fundort Kroatien – Benkovac, Zadar, Vir


Nutzung

Allium sativum Linné, 1753 ist eine begehrte Gewürzpflanze. Sowohl das Grün als auch Blüten und Zwiebeln werden für verschiedene Gerichte verwendet wie die spanische Aioli.


Vir 07/2015











Außerdem wird der Knoblauch seit ägyptischer Zeit nachweislich präventiv aber auch gegen Krankheiten eingesetzt. Dabei wird entweder destilliertes ätherisches Knoblauchöl = Allii sativi aetheroleum oder die Zwiebel = Allii sativi bulbus verwendet. In beiden Fällen ist der wirksame Stoff das Allin, das der Körper zu Allicin verstoffwechselt. Dieser Stoff wirkt positiv auf die Blutfette, das Herz, gegen Bakterien sowie gegen Darmkrebs.


Ich verwende Knoblauch im Garten als natürlichen Pflanzenschutz: zwischen Erdbeerpflanzen gesetzt vertreibt er Läuse und Botrytis.


Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj


  • Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]



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