Zucchini-Puffer

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Beschreibung des Rezepts

Ab August geben die Zucchinipflanzen alles und überschütten uns mit ihren Früchten. Ein Rezept, dass im Sommer und Frühherbst gut mit einer frischen, kalten Soße schmeckt, sind Zucchini-Puffer.

Zutaten

• 2-3 Zucchini
• 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• Mehl nach Bedarf
• Salz, Pfeffer und eventuell Chilli
• Öl

Zubereitung der Zucchini-Puffer

Vorbereitung:

• Große Zucchini schälen und entkernen, kleine nur waschen.
• Grob raspeln und etwa 15 Minuten stehen lassen.
• Dann gut ausdrücken.
• Zwiebel und Knoblauch reiben oder sehr fein hacken.

Zubereitung:

• In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Eier und Gewürze gut mischen.
• So viel Mehl untermischen, dass der Teig noch von einem Löffel tropft.
• In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, kleine Puffer einlegen und beidseitig goldbraun braten.

Dazu passt eine frische Schnittlauch-Soße. Dazu passt eine frische Schnittlauchsauce

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe