Melanzane in Carrozza: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
Zeile 5: | Zeile 5: | ||
[[Datei: Melanzane in Carrozza 161013 9410 k.jpg| | [[Datei: Melanzane in Carrozza 161013 9410 k.jpg|center|thumb|600px]] | ||
Version vom 5. März 2018, 12:34 Uhr
Navigation
Zurück zum Gemüse
Zurück zum Plavi Kafe
Zurück zur Hauptseite
Beschreibung des Rezepts Melanzane in Carrozza
- Ab Mitte Oktober bekommt man in Kroatien die kleinen, aromatischen Melanzani.
- Damit habe ich ein altes neapolitanisches Rezept, nämlich Mozzarella in Carozze, neu zusammengestellt, wobei jetzt die Melanzani die Funktion der Kutsche übernimmt.
Zutaten
- Eine kleine Melanzani
- Eine Kugel Mozzarella
- Mehl, Ei, Milch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zum Panieren
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung der Melanzane in Carrozza
Vorbereitung:
- Die gewaschene Melanzani quer in dünne Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden
- Sandwiches aus 2 Melanzanischeiben und einer Mozzarellascheibe in der Mitte machen.
- Ei mit Milch, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller gut verquirlen
- In einen tiefen Teller Mehl, in einen zweiten Semmebrösel geben.
Zubereitung:
- Die Melanzani-Sandwiches erst in Mehl und dann in Ei gut wenden.
- Dann in den Bröseln wenden
- In heißem Fett erst auf der einen Seite, dann auf der anderen Seite ausbacken.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]