Gebackener Karfiol - pohani karfiol

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Beschreibung des Rezepts

Gemüse im Backteig mit einer fruchtigen oder scharfen Sauce sind ein vollwertiges Mittagessen.

Zutaten

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  • 1 Karfiol
  • 15 dag Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • Salz
  • etwas Mineralwasser
  • Öl zum Frittieren






Zubereitung

Vorbereitung:

  • Karfiol waschen und in Röschen zerteilen.
  • Etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren, herausnehmen und abtropfen lassen.


Zubereitung:

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  • Aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Salz einen dünnflüssigen Teig rühren.
  • Diesen 20 Minuten quellen lassen.
  • Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen.
  • Unter den Teig etwas Mineralwasser rühren.
  • Dann die Röschen einzeln durch den Teig ziehen, leicht abklopfen und in das Fett geben.
  • Goldgelb ausbacken
  • Beilage: Roter Reis






Links und Quellen

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