Dorade mit Petersilie

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Beschreibung des Rezepts Gebratene Dorade

Gegrillte oder gebratene Dorade ist immer ein Festessen. Und wenn es dann noch eine Sauce mit Peterilie und Knoblauch gibt, ist der Tag gerettet.

Zutaten

  • Pro Person eine frische Dorade
  • Kukuruzmehl, Meersalz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Petersilie und Knoblauch

Zubereitung der Gebratenen Dorade

Vorbereitung:

  • Die Fische schuppen und ausnehmen. Gründlich waschen und abtrocknen
  • In den Bauch etwas Petersilie und eine Zehe Knoblauch geben.
  • Die Fische in Kukuruzmehl, das mit Salz und Pfeffer vermischt wurde, wenden.
  • Den restlichen Knoblauch und die Petersilie hacken.


Zubereitung:

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  • In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Fische auf beiden Seiten anbraten.
  • Dann die Hitze reduzieren und die Fische weiter braten lassen.
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  • In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünste.
  • Dann die Petersilie zugeben und mit Meersalz würzen.




Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj


  • Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]