Tarana - Auflauf

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Beschreibung des Rezepts

Kennen gelernt habe ich die Tarana in Ungarn, wo sie Tarhonya heißen. Diese Reibgerstl werden meist als Beilage serviert, schmecken gut zu allen Gerichten mit Sauce oder zu Gemüse. Manchmal werden sie auch in eine Suppe eingekocht. Aber warum soll man damit nicht auch einmal einen Auflauf machen? Also habe ich meinen Ofen angeheizt und Folgendes ist dabei herausgekommen:

Zutaten

• 1 kleine Packung Tarhonya (die ungarische Version) oder ½ Pckg. Tarana
• 1 roter Paprika
• 1 Zucchini
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Würste
• 1 Pckg. Paradeissauce
• 1 Becker Joghurt
• Salz, Pfeffer und Kräuter
• Olivenöl

Zubereitung vom

Vorbereitung:

• Zwiebeln, Gemüse und Wurst fein schneiden.
• Für die Sauce Paradeissauce, Joghurt und Gewürze gut verrühren. Sie sollte eher dünnflüssig sein.

Zubereitung:

• 

  Die Tarana wird geröstet

• 

  In einer Schüssel alles gut mischen

• 

  In ein Reindl füllen

• Zuerst die Tarana in etwas Olivenöl goldgelb rösten, herausnehmen.
• Dann die Zwiebeln und die Wurstscheiben rösten.
• Zuletzt Tarana, Zwiebeln und Gemüse in einer Schüssel gut vermischen.

Backen:

• 

  Im vorgeheizten Ofen backen

• 

  Nach 15 Minuten Käse verteilen

• 

  Anrichten

• 

• Alles in ein Reindl füllen und glatt streichen.
• Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen
• Käse darauf verteilen und nochmals 15 Minuten backen.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe