Kässpatzen

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Beschreibung des Rezepts

Ein Gericht, das in Österreich und Bayern gerne gegessen wird, sind die Kässpatzen. Mit einem grünen Salat ein schönes, sommerliches Essen.

Zutaten

• 25 dag Mehl
• 3 Eier
• 1/8 l Milch, etwas Mineralwasser
• Salz
• 20 dag würzigen Käse, hier Bovidur, ein kräftiger Käse aus Kuhmilch
• 1 x das Rezept Zwiebelringe

Zubereitung

Vorbereitung:

• Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen festen Spätzleteig rühren, diesen gut abschlagen und dann 10 Minuten rasten lassen.
• Den Käse reiben.
• Eine Form fetten, den Backofen vorheizen
• Einen Topf Wasser aufkochen, salzen

Zubereitung:

• Die Zwiebelringe nach dem Rezept zubereiten.
• Das Mineralwasser unter den Spätzleteig rühren.
• Die Spätzle entweder von einem Brett ins Wasser schaben oder durch ein Sieb streichen. Leicht kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
• Abwechselnd Spätzle und Käse in die Form schichten
• Kurz überbacken, der Käse soll nur zerlaufen, nicht braun werden.
• Die Zwiebelringe darauf verteilen.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe