Granatapfel-Likör – liker od šipka
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Beschreibung des Rezepts
Wenn die ersten Herbststürme über das Meer fegen und die Strände wieder leer werden, dann reifen in Kroatien die Granatäpfel. Hier mein Rezept für einen kräftig roten Likör mit der Süße und dem Aroma dieser unvergleichlichen Früchte.
Zutaten
- 4 große Granatäpfel
- 2 0,75 l Flaschen Schnaps (ohne viel Eigengeschmack)
- 30 dag brauner Kandiszucker
- Viel Geduld
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Kerne aus den Früchten lösen und in ein großes Gefäß füllen.
- Ich verwende dafür ein altes Gurkenglas. Das hat eine große Öffnung und ist weit.
Zubereitung:
- Den Kandiszucker über die Kerne streuen.
- Mit dem Alkohol aufgießen und gut durchschütteln.
- Als Faustregel gilt: 1/3 Frucht und 2/3 Alkohol.
- Das Glas oder die Flasche gut verschließen und an einen sonnigen Ort stellen.
- Etwa 6 Wochen ziehen lassen, dabei ab und zu schütteln.
- Zuletzt durch ein Sieb gießen und in kleinere Flaschen abfüllen.
Links und Quellen
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
© Plavi Muzej i Plavi Kafe
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe