Gefüllte Calamari

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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Beschreibung des Rezepts

Mit diesem Rezept holt man sich den Sommer nach Hause. Es ist allerdings etwas aufwändiger.


Zutaten

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Zubereitung der Gefüllten Calamari

Vorbereitung:

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  • Die Calamari waschen, den Kopf und den Schulp herausziehen. Die Tuben beiseitelegen, die Arme in kleine Stücke schneiden.
  • Für die Füllung Zwiebeln in Olivenöl andünsten, dann die Arme und den Knoblauch zufügen und ein paar Minuten dünsten lassen. Dann abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel Frischkäse, Salz, Pfeffer, Chili und diese Mischung gut verrühren. Etwas gehackte Petersilie untermischen.







Zubereitung:

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  • Die Tuben mit dieser Creme füllen, das geht am besten mit einem Spritzbeutel ohne Tülle.
  • Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und die Calamari hineinlegen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.







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Links und Quellen

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj