Faschierte Knödel - ćufte
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Beschreibung des Rezepts
Diesmal habe ich diese kleinen Bälle aus Faschiertem vom Rind gemacht, man kann aber auch Schweinefleisch, Lammfleisch oder Mischungen verwenden.
Zutaten
Für die Knödel:
- 50 dag Faschiertes gemischt (Rind, Schwein, Lamm)
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, etwas Majoran, Paprikapulver
- Olivenöl
Beilage:
Für die Sauce:
- 1 Flasche Paradeissauce
- 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer
- Eventuell etwas Zucker
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch reiben. Die zweite Zwiebel hacken und beiseite stellen.
- In einer Schüssel alle Zutaten gut verkneten.
- So viele Semmelbrösel einarbeiten, dass der Teig gut formbar ist.
Zubereitung:
- Aus dem Fleischteig kleine Knödel formen.
- In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Knödel rundherum kräftig anbraten.
- Dann aus der Pfanne nehmen.
- Falls nötig noch einmal etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.
- Mit der Paradeissauce aufgießen, die Knödel einlegen und etwa 15 Minuten zugedeckt leicht simmern lassen.
Sie schmecken auch ohne Sauce
Aus Schweinefleisch
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe