Zwetschkkenknödel - knedle sa šljivama

Aus Kroatiens Fauna und Flora
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180801 14508 Zwetschkenknödel.jpg


Beschreibung des Rezepts

Ende Juli sind die Hauszwetschken reif. Die eignen sich wegen ihres intensiven Geschmacks nicht nur für die Herstellung von Powidl. Auch Zwetschkenknödel bekommen

Zutaten

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  • 1x das Rezept Erdäpfelknödel
  • 20 kleine Zwetschken
  • 20 Stück Würfelzucker
  • Semmelbrösel
  • Staubzucker
  • Butter








Zubereitung

Vorbereitung Erdäpfelteig:

Vorbereitung Zwetschken:

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  • Zwetschken entkernen
  • Mit je einem Stück Würfelzucker füllen










Zubereitung:

  • Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen
  • Je eine Zwetschke umhüllen und den Teig glatt rollen.
  • In einem weiten Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Knödel einlegen.
  • Wenn das Wasser wieder aufkocht, sofort die Hitze reduzieren und die Knödel etwa 15 Minuten leicht wallend eher ziehen als kochen lassen.
  • Die Butter erhitzen, die Brösel zufügen und unter Rühren braun werden lassen. Zum Schluss den Zucker unterrühren und die Brösel sofort in ein kaltes Gefäß umfüllen.




Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj