Miesmuscheln buzara

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Beschreibung des Rezepts

Die beste Art Muscheln zu kochen wurde in Kroatien erfunden – hier die rote Version der Buzara.

Zutaten

• Pro Kopf ½ kg gesäuberte Miesmuscheln
• 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
• 1/8 l Weißwein
• 1 Flasche Paradeissauce oder 50 dag frische Tomaten
• Gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung der Muscheln

Vorbereitung:

• Miesmuscheln reinigen, offene Muscheln wegwerfen.
• Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
• Tomaten in Stücke schneiden.

Zubereitung:

• Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Dann die Tomaten zugeben, salzen und pfeffern und weich dünsten.
• Die gereinigten Miesmuscheln in die sehr heiße Sauce geben und unter Rühren einige Minuten garen. Die Schalen öffnen sich.
• Zum Schluss mit dem Wein abschmecken.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]

• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles

• Plavi muzej i plavi kafe