Dill-Erdäpfel, mladi krumpir s koprom

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Beschreibung des Rezepts

Dieses Rezept ist eine Erinnerung an meine Kindheit, da gab es häufig Suppe. Und wenn zu viel da war, hat meine Mutter Dill-Erdäpfel gemacht.

Zutaten

• 1x das Rezept Klare Hühnersuppe, kokošja juha
• 60 dag Erdäpfel
• ½ Becher Sauerrahm
• 2 Bund Dill
• 2 EL Mehl
• Etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung vom

Vorbereitung:

• Den Dill waschen und fein hacken.
• Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und klein schneiden
• Die Suppe durchseihen und etwa 750 ml abmessen.
• Das Fleisch in kleinere Stückchen rupfen.

Zubereitung:

• Olivenöl erhitzen und das Mehl anschwitzen.
• Mit der kalten Suppe aufgießen, unter Rühren aufkochen lassen und sämig werden lassen.
• Dann würzen und den Dill unterrühren.
• Ist alles zu einer glatten Sauce verkocht, den Sauerrahm unterrühren. Wer es milder mag, kann auch Obers (Sahne) nehmen.
• Zum Schluss das Fleisch und die Erdäpfel unterheben und in der Sauce erhitzen.

Links und Literatur

© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj

• Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
• Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
• Plavi muzej i plavi kafe